第22章:晓倩秀厨艺

  大牧场别墅区、厨房,宋晓倩一边整理食材,一边对着镜头说。

  “先炒一道蜀川的鱼香肉丝。

  鱼香肉丝,主要选料精细、色泽红润、富鱼香味。

  具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。

  鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。

  相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由蜀川厨师创制而成。”

  宋晓倩说着话,手也没停,将里脊肉洗干净切丝,加上盐、料酒,鸡粉搅拌,然后等待腌制。

  虾米吃米;“打赏主播玉米一袋,现场教学,快来记录啊!”

  可怜的牛牛:“本牛牛终于4级了,我要发言!刷刷存在感!”

  至尊宝:“打赏主播小麦100袋。本小宝表示不差钱。

  就缺娱乐票,有要卖豆豆的加群;886886长期收豆豆!”

  抓不住爱情的我,总是眼睁睁看它溜走!……

  可怜的牛牛:“啊,我投的《单身情歌》开始了!”

  宋晓倩听着歌曲,将冬笋、胡萝卜洗净切丝,泡过的木耳切丝,青椒洗干净,去蒂去筋膜,切丝准备过会下锅。

  把锅内加水,大火烧一会。然后倒入冬笋丝、木耳丝焯水后,捞出换锅。

  把葱姜蒜洗净,姜蒜切沫,葱切葱花。调一小碗水淀粉备用。

  把锅内擦干净,到入大豆油,大火将油烧至7成热。放入腌好的肉丝,快速翻炒,见肉丝炒发白后立刻出起锅。

  用余油继续加热,大火将油烧至7成热,放入豆瓣酱,煸炒出红油,下葱姜蒜沫,葱花留出一部分。

  公子哥:“看着主播炒菜很牛皮啊,一会谁有视频传我一份。让我媳妇也好好学学,这比看图学做方便多了!”

  这会宋晓倩开始依次加盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽,等糖融化开后。

  加上香醋,少倒点清水,不然糊锅,倒入调好的水淀粉,开始熬汁。

  待小料大火翻炒,炒出香味,放入炒好的肉丝、笋丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后。

  继续翻炒了几下,撒了把葱花就起锅了。一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝,就展现在无人机面前了。

  可怜的牛牛;“打赏主播大豆十袋。以前本牛牛以为就小说、和看直播是我的最爱。

  以后还要加上美食,这道菜看的我口水都流出来了。”

  起什么名字好:“打赏主播小麦100袋。同求录制好的视频!”

  宋晓倩看他们忙着要制作过程的视频,就问小圆,有没有办法!

  “小圆自己就可以裁剪、制作然后直接上传到地球娱乐!”

  宋晓倩听到后让观众耐心等待,最后一起上传好了,接下来她要炒道麻婆豆腐!

  麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这八个字。

  如今,麻婆豆腐远渡大洋在欧洲、美洲等国安家落户。

  从一味家常小菜,登上大雅之堂,成了国际名菜。

  宋晓倩将葱蒜洗净、切葱花、剁蒜沫、牛肉切沫、豆腐切块。

  然后倒水入锅,放盐。烧开下豆腐,焯水捞出等着用。

  擦干锅倒油,大火将油烧至7成热,下牛肉沫、老抽,大火翻炒至8成熟就可以出锅了。

  当然不是能吃了!只不过是肉和豆腐,准备的差不多了。

  锅里再倒油,油烧至5成热后,放入蒜蓉、豆瓣酱、几粒花椒,爆香后将花椒捞出。

  (PS:这里要说下即便有大料包最好也少放,多了特难吃,花椒和辣椒不是一个性质!

  本人现实中在饭店被坑过,一盘豆腐没吃几口,放多了麻舌头。)

  锅内加清水,加盐、鸡粉、老抽,大火翻炒均匀后,倒入豆腐开始煮,要少翻炒。

  最后起锅装盘,撒葱花,一道美味可口,色香味俱全的麻婆豆腐就这样展现在游客面前了。

  吃草的狼;“打赏主播十袋水稻。我的最爱,看着就有食欲比肉给有色,我们素食者的福音啊!”

  “最后因为时间问题,我就再做俩份米粉,没错就是酸辣捞汁荞麦米粉,现在南方天气还热,我们吃着米粉还是蛮劲爽的!”

  宋晓倩说完话,开始将小米椒、二荆条、绿辣椒切圈。

  老姜切末;黄瓜切丝;香菜切段;泡菜撕成细;绿豆芽在沸水中烫十秒取出沥水放在一边。

  再将鸡蛋煮熟对半切开,酱油、醋、盐、白砂糖加两小碗凉白开调成汁,挤半个柠檬汁加入调匀。

  汁中加入绿红辣椒圈、姜末浸泡出味道,酸辣汁就调好了。

  然后将荞麦米粉,倒入沸水中,煮五六分钟,并不时搅拌以免沾连,然后关火焖四五分钟。

  米粉无硬芯捞出,将米粉在冰水过两遍,捞出沥水。

  米粉装碗,码上酱牛肉、绿豆芽、黄瓜丝、鸡蛋、泡菜丝,浇上酸辣汁,撒上香菜就可以开吃了。“老婆大人我回来了!”

  米粉刚出锅,秦川就赶回来了!这真是赶的好不如赶得巧!

  “观众们这真不能怪我,看看我手里的本子了没,这会刚从商场回来,下午还得进货。”

  秦川拿着清单账本,对着无人机说道。

  “行了,知道你忙东西放下洗手吃饭。直播间的兄弟们,想要教学的可以点击左上角。

  进入地球娱乐观看教学,娱乐球里的音乐、视频、游戏都可以转发。

  但是不能进行商业活动,以后还会有网文!今天先关播了,一会还要去上货。”

  宋晓倩关了直播大大顺了口气,第一次直播,就播了一个上午!

  秦川洗漱完换了鞋子,走进厨房看到宋晓倩都准备好了!

  秦川赶紧往前一步把座位让给宋晓倩,一边揉她的肩膀,一边说今天真是累怀了吧?一会还得挑选适合我们的用品呢!

  “先吃饭,吃完饭再说!”

  宋晓倩随口回复

  秦川只好讨好宋晓倩,一会给她夹块都一会又给她递纸巾。吃完饭就主动张罗着收拾厨房了。

  宋晓倩什么也没说走到客厅把茶几上的物资清单拿起来,随意翻了翻,感觉脑袋都大了。

  宋晓倩描了厨房一眼,怪不得这么体谅人,不过她迟早都要挑选也就无所谓了!

  打开女性生活用品,开始一页一页翻看,有合适自己用的就买,反正不用怕过期!

  秦川收拾完厨房,走到宋晓倩身旁坐下,倒了俩杯水问。

  “怎么样,挑了多少了?”

  “才选完一大半,你的还没选呢。”

  宋晓倩头也不抬,接着写写画画!

  不用着急现在才中午十二点多,你就是现在选出来。人家员工还得吃午饭呢,你慢慢选!

  (PS:本书第一位书迷提供《可怜的牛牛》出世了!要投龙套角色的请书评留言,章尾留言可能看不到!)